大型商超建設(shè)食品安全快速檢測室

截至目前，我市有6家企業(yè)申報創(chuàng)建遼寧省“放心肉菜超市”，已有遼寧桔子實業(yè)有限公司、大商投資管理有限公司盤錦分公司、遼寧興隆百貨集團(tuán)有限公司的“肉菜超市”先后被省市場監(jiān)管局授予遼寧省“放心肉菜超市”。

“放心肉菜超市”是深入實施食品安全戰(zhàn)略的重要舉措。我市積極推進(jìn)創(chuàng)建共組，在創(chuàng)建過程中，市、區(qū)（縣）市場監(jiān)管部門給予創(chuàng)建單位具體指導(dǎo)，引導(dǎo)創(chuàng)建工作不斷深入。

按照企業(yè)自愿、廣泛參與的原則，我市市場監(jiān)管部門積極動員，引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)較有影響力的大中型超市參與創(chuàng)建，并制定詳細(xì)的工作方案，為創(chuàng)建工作提供指導(dǎo)服務(wù)，現(xiàn)場答疑解惑。一是落實企業(yè)主體責(zé)任，指導(dǎo)超市對食品安全管理各項制度進(jìn)行再細(xì)化、再完善，建立健全食品安全組織機構(gòu)架構(gòu)圖，明確各層級崗位人員職責(zé)，將責(zé)任落實到人；二是指導(dǎo)超市劃分專門區(qū)域，設(shè)立精品肉菜專柜，公示綠色認(rèn)證證書、特色產(chǎn)品品牌承諾，突出特色農(nóng)產(chǎn)品的安全品質(zhì)；三是指導(dǎo)超市接受社會公眾監(jiān)督評議，通過在服務(wù)臺設(shè)立意見箱、收集消費者投訴內(nèi)容等方式，讓廣大群眾積極參與到“放心肉菜超市”創(chuàng)建工作中來，對于發(fā)現(xiàn)的問題督促超市立即整改、確保到位。

各創(chuàng)建單位嚴(yán)格落實超市食品安全主體責(zé)任，對肉品、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品（統(tǒng)稱“肉菜”）實行源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控。通過“放心肉菜超市”的示范引領(lǐng)，推動了食用農(nóng)產(chǎn)品在種植養(yǎng)殖、加工、貯存、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)食品安全管理的不斷強化，有效提升了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。同時，強化監(jiān)督檢查，重點檢查超市肉菜源頭信息、肉菜采購銷售模式、肉菜銷售過程管理、生鮮超市后廚操作間衛(wèi)生管理等。

通過開展“放心肉菜超市”創(chuàng)建，為我市“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建起到了助推作用，也為全市百姓營造了安全的食品消費環(huán)境，讓消費者放心消費、安心消費。